[ 作者:本站 | 發(fā)布時(shí)間:2022-02-12 | 瀏覽:207次 ]

2021年乳企對(duì)奶源的布局一直在不斷延續(xù)，通過入主牧業(yè)公司、建設(shè)奶源基地等方式，而奶源的重要性也在進(jìn)一步凸顯。如今國內(nèi)奶源供給不足仍是大勢(shì)，對(duì)于乳企來說擁有穩(wěn)定的奶源供應(yīng)是發(fā)展的基礎(chǔ)，而且原奶價(jià)格、飼料成本居高不下，穩(wěn)定奶源同樣也是在平衡風(fēng)險(xiǎn)。

再加上低溫奶市場(chǎng)快速發(fā)展，乳企要想在其中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位，穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的奶源仍然非常重要。國內(nèi)大型乳企基本已經(jīng)瓜分了優(yōu)質(zhì)奶源，給中小乳企留下了較大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，但是從現(xiàn)在的發(fā)展情況來看，未來奶源建設(shè)依舊是乳企的重點(diǎn)。

加大奶源布局

回顧2021年，奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)不斷升溫，乳企們的奶源布局一直在延續(xù)。

奶源供給依然不足

12月14日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，其中明確提到，到2025年奶源自給率達(dá)到70%以上。實(shí)際上，這一目標(biāo)早在幾年前就已經(jīng)提出，但是直到現(xiàn)在也沒有達(dá)到要求，可見我國奶源供給不足仍是現(xiàn)實(shí)問題。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年第三季度，全國牛奶產(chǎn)量974萬噸，比去年同期增加76萬噸、增長8.5%。另外自今年2月份以來，國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量持續(xù)保持增長勢(shì)頭，截至今年9月份，已經(jīng)連續(xù)增長7個(gè)月。

雖然今年以來國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量呈增長趨勢(shì)，但是卻依舊處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。根據(jù)Frost &Sullivan測(cè)算，目前國內(nèi)原奶自給率僅65%左右。

再加上疫情的影響，對(duì)乳制品進(jìn)出口造成了不小的影響，依靠進(jìn)口奶源可能還是不如從根本上解決奶源問題更靠譜一些。因此可能有不少乳企都開始紛紛在發(fā)力上游奶源建設(shè)，奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)逐漸展開。

為何發(fā)力奶源建設(shè)？

奶源在乳制品生產(chǎn)過程中的重要性不言而喻，而流傳甚廣的“得奶源者得天下”也并不是沒有道理。無論是生產(chǎn)何種乳制品，奶源都是基礎(chǔ)條件。除了目前奶源供應(yīng)不足的影響之外，原奶價(jià)格可能也是促使乳企加大奶源布局的一個(gè)重要因素。

今年以來飼料成本明顯上漲，目前處于國際糧價(jià)大幅上漲、國內(nèi)主糧市場(chǎng)穩(wěn)中上漲的情況下。數(shù)據(jù)顯示，截至12月29日，玉米均價(jià)為2710.58元、豆粕均價(jià)為3450-3650元，雖然略有下降但是依舊保持在高位水平。

在對(duì)全國500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)顯示，12月份第3周，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格4.32元/公斤、同比上漲4.6%。而在今年1月第1周，生鮮乳平均價(jià)格為4.22元/公斤，呈現(xiàn)出波動(dòng)上漲的趨勢(shì)。

面對(duì)居高不下的原奶價(jià)格，乳企選擇布局奶源，不僅是在尋求穩(wěn)定的奶源供應(yīng)，可能也是在平衡成本波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。

低溫奶競(jìng)爭(zhēng)的需要？

值得一提的是，布局低溫鮮奶市場(chǎng)可能也是促使乳企搶占奶源的原因之一。如今低溫鮮奶市場(chǎng)逐漸壯大，消費(fèi)者也越來越認(rèn)可低溫鮮奶，可以看到的是低溫鮮奶市場(chǎng)具備發(fā)展?jié)摿Α?

有證券研報(bào)指出，2020年低溫鮮奶市場(chǎng)空間達(dá)360.9 億元，近5年的復(fù)合年均增長率為9.0%。低溫鮮奶市場(chǎng)快速增長，自然吸引了更多品牌的進(jìn)入。

不過細(xì)究之下，低溫鮮奶的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)依舊離不開奶源，穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、近距離的奶源，對(duì)乳企發(fā)力低溫鮮奶市場(chǎng)能夠起到很大的幫助作用。從這一點(diǎn)來看，為了能夠在低溫鮮奶市場(chǎng)占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位，乳企自然也要加大對(duì)奶源的布局。

低溫鮮奶對(duì)奶源的要求較高，高品質(zhì)的奶源是能夠俘獲消費(fèi)者的關(guān)鍵，而且也會(huì)對(duì)產(chǎn)品口感產(chǎn)生影響。另外雖然現(xiàn)在冷鏈物流運(yùn)輸體系不斷完善，但是近距離的奶源對(duì)搶占周邊市場(chǎng)依然有用，能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來更加新鮮的產(chǎn)品。

未來奶源建設(shè)將會(huì)如何？

未來乳企要想再在奶源占有上更進(jìn)一步，競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)更加激烈。實(shí)際上，除了這些大型乳企之外，中小型乳企也有奶源上的需求，而他們也在進(jìn)行奶源布局。

不難發(fā)現(xiàn)，各大乳企都已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到了奶源的重要性，努力向上拓展上游奶源建設(shè)。雖然大型乳企在奶源占有上占據(jù)優(yōu)勢(shì)，對(duì)于中小型乳企來說在奶源競(jìng)爭(zhēng)上可能會(huì)更難一些，但是未來奶源布局的腳步可能都不會(huì)輕易停歇。

行業(yè)思考：奶源作為乳制品生產(chǎn)的基礎(chǔ)，其重要性不言而喻。尤其是在如今原奶價(jià)格上漲、奶源供給不足的情況下，掌握穩(wěn)定的奶源就顯得尤為重要。再加上低溫鮮奶市場(chǎng)的發(fā)展，要在這一市場(chǎng)占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位，同樣離不開穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、近距離的奶源。如今大型乳企基本已經(jīng)瓜分了國內(nèi)的優(yōu)質(zhì)奶源，但是中小乳企也有需求，可能他們的競(jìng)爭(zhēng)難度會(huì)更大一些。

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