[ 作者:本站 | 發(fā)布時間:2018-03-20 | 瀏覽:2100次 ]

　　新西蘭乳制品巨頭恒天然集團(tuán)日前宣布，該公司一家新西蘭工廠生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白檢出肉毒桿菌，可能受污染的乳清蛋白或用于恒天然客戶的嬰兒奶粉、兒童成長奶粉和運動飲料生產(chǎn)。目前，國家質(zhì)檢總局要求進(jìn)口商立即召回可能受污染的產(chǎn)品。專家表示，混入奶粉中的肉毒桿菌，對嬰兒尤其是1歲以下的小寶寶，有可能造成較大影響。

　　近日，質(zhì)檢總局公布包括娃哈哈多美滋在內(nèi)4家企業(yè)進(jìn)口了可能受肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團(tuán)產(chǎn)品。8月3日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告稱，新西蘭恒天然公司2012年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白檢出肉毒桿菌，質(zhì)檢總局要求進(jìn)口商立即召回可能受污染產(chǎn)品。一時間，肉毒桿菌成為網(wǎng)絡(luò)上的熱詞。專家表示，混入奶粉中的肉毒桿菌，對嬰兒尤其是1歲以下的小寶寶，有可能造成較大影響。

　　肉毒桿菌毒素毒性大

　　肉毒桿菌是一種生長在缺氧環(huán)境下的細(xì)菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強(qiáng)的生存能力，是目前毒性最強(qiáng)的毒素之一。肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強(qiáng)的蛋白質(zhì)之一。 肉毒桿菌致病，主要是肉毒毒素。肉毒毒素是已知最劇烈的毒物，純化結(jié)晶的肉毒毒素1mg能殺死2億只小鼠，對人的致死劑量約0.1g。

　　濃縮乳清蛋白被廣泛用于嬰兒奶粉、兒童成長奶粉和運動飲料中。濃縮乳清蛋白可能含有肉毒桿菌的菌株，有可能造成食用者中毒。在肉毒桿菌的繁殖過程中，會產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素蛋白。食用、吸收這種毒素后，人體的神經(jīng)系統(tǒng)將會遭到較大程度的破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難、肌肉乏力等癥狀。

　　專家介紹， 肉毒桿菌導(dǎo)致的中毒基本主要分為三個類型：食源性、創(chuàng)傷性和嬰兒型(腸道產(chǎn)毒型)。其中，創(chuàng)傷性是由于肉毒桿菌直接感染了傷口在局部產(chǎn)毒，與破傷風(fēng)的機(jī)制類似，極為罕見;嬰兒型(腸道產(chǎn)毒型)是因為嬰兒食用了含有肉毒桿菌的蜂蜜，由于蜂蜜的保護(hù)，肉毒桿菌得以到達(dá)腸道，并在腸道環(huán)境產(chǎn)毒并引起嬰兒中毒，而兒童及成年人腸道存在大量的對抗肉毒桿菌的微生物，故這種情況很罕見。